{"id":10028,"date":"2025-09-29T09:10:04","date_gmt":"2025-09-29T09:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/espresso-freddo-dal-caffe-shackerato-alla-barbajada-listituto-espresso-italiano-rivisita-le-ricette-regionali-dellestate-italiana\/"},"modified":"2025-12-12T15:05:28","modified_gmt":"2025-12-12T15:05:28","slug":"espresso-freddo-dal-caffe-shackerato-alla-barbajada-listituto-espresso-italiano-rivisita-le-ricette-regionali-dellestate-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/espresso-freddo-dal-caffe-shackerato-alla-barbajada-listituto-espresso-italiano-rivisita-le-ricette-regionali-dellestate-italiana\/","title":{"rendered":"Giornata internazionale del caff\u00e8: collaborazione \u00e8 il tema del 2025"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]Istituto Espresso Italiano: unire le forze per migliorare il settore. Tante le iniziative in Italia per comunicare la qualit\u00e0 dell\u2019espresso. Alessandro Borea (presidente IEI): \u201cI costi e la mancanza di materia prima impongono una riflessione che debba riguardare tutta la filiera, dalle piantagioni al consumatore finale\u201d.<\/span><\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]\u201cLa vera forza del nostro settore risiede nell’unit\u00e0 di tutti i suoi attori, dai produttori ai consumatori. \u00c8 questa collaborazione che rende il caff\u00e8 un elemento chiave della soluzione per lo sviluppo economico e sociale\u201d. Con questo claim viene lanciata a livello mondiale la Giornata internazionale del caff\u00e8 che si svolger\u00e0 anche in Italia il 1\u00b0 ottobre con tante iniziative promosse anche dai soci dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI).<\/p>\n

\u201cNel 2025, un anno impegnativo in tutto il mondo, riaffermiamo il nostro impegno a camminare fianco a fianco, a favore del bene comune e ogni atto di condivisione delle conoscenze, ogni sforzo congiunto e ogni iniziativa di sostegno reciproco apre la strada a un settore del caff\u00e8 resiliente, inclusivo e fiorente ed ecco perch\u00e9 il tema centrale per celebrare la Giornata Internazionale del Caff\u00e8 di quest’anno \u00e8 quello di abbracciare la collaborazione pi\u00f9 che mai\u201d, spiega Alessandro Borea, presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI).<\/p>\n

Il settore del caff\u00e8 sta affrontando una crisi senza precedenti, con un aumento dei prezzi delle materie prime fino al 90% su base annua e una crescente difficolt\u00e0 nel reperire le variet\u00e0 tradizionali. Un meccanismo questo causato da vari fattori, a partire da anni di produzione insufficiente, soprattutto per il cambiamento climatico, ma anche una domanda in forte crescita con l’espansione di nuovi mercati come Cina e India. \u201cL\u2019intera filiera si trova sotto pressione \u2013 commenta il presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano, Alessandro Borea – le torrefazioni che puntano sulla qualit\u00e0 devono adattarsi continuamente per mantenere gli standard, mentre i costi di importazione e la speculazione sui mercati da parte delle commodities aggravano ulteriormente la situazione nella quale nonostante gli aumenti dei prezzi si riflettano sui listini, spesso i consumatori non percepiscono immediatamente l\u2019impatto sulla tazzina\u201d. Per questo IEI aveva lanciato qualche mese fa l\u2019idea di un tavolo di filiera per coinvolgere tutti i soggetti interessati.<\/p>\n

Le iniziative in Italia. Le aziende socie IEI hanno in programma numerose iniziative per sostenere la giornata. Caff\u00e8 Milani lancia il primo ottobre, in collaborazione con Treedom, un progetto di sostenibilit\u00e0 per creare due foreste di alberi di caff\u00e8 in Colombia e Kenya, con l’obiettivo di valorizzare la terra, sostenere le comunit\u00e0 locali e contrastare il cambiamento climatico. Durante il mese di ottobre, ogni acquisto di una tessera-caff\u00e8 nelle caffetterie aderenti contribuir\u00e0 con 1 euro alla piantumazione degli alberi, inserendosi nel pi\u00f9 ampio impegno di Caff\u00e8 Milani verso pratiche sostenibili e inclusione sociale. Dersut Caff\u00e8 aprir\u00e0 la sua torrefazione a Conegliano il 1\u00b0 ottobre offrendo visite guidate con degustazioni delle miscele iconiche e sconti nel negozio aziendale. L\u2019evento si estender\u00e0 a tutta la settimana con l\u2019apertura straordinaria del Museo del Caff\u00e8 Dersut il 4 ottobre, che propone un percorso storico con esposizioni di macchinari e una sala degustazione.\u00a0 Nella giornata del primo ottobre La Genovese caff\u00e8 e Coffeestorming (caffetteria specialty de La Genovese) si uniscono per promuovere e sostenere la giornata internazionale del caff\u00e8. Per supportare il tema dell’anno 2025, quello della collaborazione nel mondo del caff\u00e8, La Genovese propone durante tutta la giornata del primo ottobre all’interno della caffetteria Coffeestorming qualcosa volto a coinvolgere il cliente finale con quiz, giochi interattivi attraverso dei giochi da svolgere tramite link e sugli ipad a disposizione in loco a tema caff\u00e8, origini,\u00a0produzione e curiosit\u00e0.\u00a0A questi giochi verranno uniti assaggi e premi per chi risponder\u00e0 correttamente alle domande, lo scopo \u00e8 quello di coinvolgere e di informare sempre pi\u00f9 l’utente finale su tutto quello che c’\u00e8 dietro ad una tazza di caff\u00e8. Essse Caff\u00e8 ha scelto Bologna per trasformare un gesto quotidiano in un momento di condivisione e inclusione. Sabato 27 settembre 2025, dalle 10 alle 13, le sale dell\u2019Istituto dei Ciechi Francesco Cavazza si sono riempite di aromi, suoni e voci per una doppia sessione di degustazioni sensoriali dedicate a ragazzi e adulti ipovedenti. L\u2019appuntamento, inserito nel mese tradizionalmente dedicato alla vista, ha ribadito l\u2019impegno di Essse Caff\u00e8 nel sostenere le fragilit\u00e0 sociali.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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