{"id":10764,"date":"2025-10-20T10:26:38","date_gmt":"2025-10-20T10:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=10764"},"modified":"2025-12-12T10:44:39","modified_gmt":"2025-12-12T10:44:39","slug":"giulia-ruscelli-e-la-miglior-barista-al-mondo-dellespresso-italiano-si-aggiudica-la-finale-dellespresso-italiano-champion-a-host-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/giulia-ruscelli-e-la-miglior-barista-al-mondo-dellespresso-italiano-si-aggiudica-la-finale-dellespresso-italiano-champion-a-host-milano\/","title":{"rendered":"Giulia Ruscelli \u00e8 la miglior barista al mondo dell\u2019espresso italiano, si aggiudica la finale dell\u2019Espresso Italiano Champion a Host Milano"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]La finale internazionale del campionato baristi dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) si \u00e8 tenuta domenica 19 ottobre a Host Milano in collaborazione con La San Marco che ha ospitato la gara.<\/span><\/i>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]Si chiama Giulia Ruscelli, italiana di Forl\u00ec, ed \u00e8 la miglior barista dell\u2019espresso italiano al mondo, vincitrice della gara finale di Espresso Italiano Champion iniziativa che si \u00e8 tenuta domenica 19 ottobre a Host Milano, presso lo stand de La San Marco. La giovanissima professionista si \u00e8 aggiudicata la finalissima con una miscela Mokador, in una gara serrata che l\u2019ha vista a confronto con Akiko Uchida, vincitrice della selezione giapponese, Yun Yong Seok, vincitore della selezione coreana e John Benjie De Galicia, vincitore della selezione interna di Essse Caff\u00e8. \u201cIEI da oltre 25 anni rappresenta l\u2019Espresso Italiano all\u2019interno della filiera e d\u00e0 molta soddisfazione vedere come la formazione, la ricerca scientifica e la promozione della cultura del nostro amato Espresso Italiano siano sempre argomenti al centro di interesse e sono particolarmente felice che a vincere sia stata una giovanissima professionista, la figura femminile nel settore \u00e8 sempre pi\u00f9 fondamentale, su tutta la filiera\u201d, ha detto il presidente di IEI, Alessandro Borea.<\/p>\n

Giulia Ruscelli \u00e8 barista al Lovo Bar e Pasticceria di Forl\u00ec. Professionista da 14 anni, ma solo negli ultimi quattro specializzata nella tecnica della latte art, facendola diventare una personale grande passione. A giugno si era conquistata il primato nazionale a Conegliano Veneto raggiungendo cos\u00ec la finalissima di Host. \u201cSono contentissima della mia gara e della mia competizione e dopo i campionati italiani di giugno ho deciso di credere un po\u2019 di pi\u00f9 nelle mie capacit\u00e0 \u2013 ha dichiarato la campionessa mondiale di espresso italiano, Giulia Ruscelli – ci tengo a ringraziare tutte le persone che mi hanno accompagnata in questo viaggio partendo dalla mia famiglia, dai miei titolari di lavoro, dai miei colleghi e soprattutto per quanto riguarda la parte tecnica, i miei coach Daniele e Marco di Mokador che mi hanno accompagnato nel mio percorso di crescita a livello tecnico\u201d.<\/p>\n

I segreti per il miglior espresso italiano. La finale internazionale \u00e8 la celebrazione di una gara che da anni coinvolge centinaia di baristi che desiderano mettersi alla prova con i simboli della caffetteria italiana: espresso e cappuccino.\u00a0 I prodotti presentati in gara hanno rispecchiato i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con e con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8.<\/p>\n

Premiata la professionalit\u00e0 accompagnata dalla formazione. Anche per l\u2019edizione 2025 dell\u2019Espresso Italiano Champion, l\u2019Istituto Espresso Italiano ha messo in palio per il vincitore una borsa di studio da reinvestire, insieme all\u2019aiuto di IEI, in attivit\u00e0 formative nei prossimi mesi. Un messaggio questo che vuole passare per tutti i professionisti, non solo quelli affermati come il vincitore, e che ha come base l\u2019importanza di continuare a studiare e confrontarsi sulla materia e sulle tecniche dell\u2019arte di fare espresso e cappuccino.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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