{"id":10815,"date":"2024-06-19T08:07:56","date_gmt":"2024-06-19T08:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=10815"},"modified":"2025-12-15T08:10:42","modified_gmt":"2025-12-15T08:10:42","slug":"il-veneziano-nicolas-mosco-e-il-miglior-barista-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/il-veneziano-nicolas-mosco-e-il-miglior-barista-ditalia\/","title":{"rendered":"Il veneziano Nicolas Mosco \u00e8 il miglior barista d\u2019Italia"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]Assegnato a Lipomo (Co) il<\/span> premio promosso dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) in occasione della finale dell\u2019Espresso Italiano Champion edizione 2024. Luigi Morello (Presidente IEI): \u00abUna competizione che rappresenta un messaggio importante per i professionisti pi\u00f9 giovani\u00bb<\/span><\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]\u00c8 Nicolas Mosco, venticinquenne di Campolongo Maggiore (Venezia), il miglior barista dell\u2019anno, vincitore dell\u2019Espresso Italiano Champion 2024. Il giovane veneto si \u00e8 aggiudicato il titolo di migliore professionista in tema di espresso e cappuccino italiani. Mosco , ha sfidato altri 11 professionisti nella competizione organizzata dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) a Caff\u00e8 Milani di Lipomo (Como), marchio italiano tra i soci fondatori di IEI. In un tempo di soli 11 minuti ha dovuto tarare la sua attrezzatura la macchina Rancilio Specialty RS1 e il macinadosatore KRYO65, entrambi dell\u2019azienda Rancilio Group, e dimostrare di sapere preparare quattro espressi e quattro cappuccini. Al secondo posto della finale Ilaria Izzo, mentre al terzo posto si \u00e8 piazzato Matteo Colzani. Entrambi concorreranno insieme al vincitore nella fase internazionale della competizione.<\/p>\n

Il vincitore, Nicolas Mosco, comincia fin da piccolo ad appassionarsi al mondo del caff\u00e8. Per questo ha intrapreso gli studi alberghieri scegliendo poi la specializzazione di sala grazie a una prima esperienza professionale. Da qui ha proseguito approfondendo la passione del caff\u00e8 in un’azienda che lo ha formato. Dopo sei anni di esperienza all’interno di questa azienda \u00e8 riuscito a vincere l\u2019Espresso Italiano Champion. \u201cQuesta gara rappresenta per me una crescita professionale e insieme una tappa importante per il mio percorso professionale \u2013 ha detto il vincitore Mosco –\u00a0 io credo nella formazione che \u00e8 uno strumento fondamentale per arricchire la professionalit\u00e0 e per continuare ad appassionarsi alla professione al punto che oggi posso definirmi un divulgatore del mondo del caff\u00e8, ovvero comunico quello che imparo giorno dopo giorno\u201d.<\/p>\n

\u201cL\u2019eterogeneit\u00e0 che si registra nei partecipanti dell\u2019Espresso Italiano Champion sottolinea la percezione di questo evento da parte dei professionisti come uno dei momenti pi\u00f9 importanti in Italia per mettersi in gioco e confrontarsi sulle competenze di questo mestiere che ormai \u00e8 caratterizzato da una vision \u2013 commenta il presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano, Luigi Morello \u2013 il fatto che in finale siano arrivati tre donne e tre uomini e soprattutto che abbia vinto il pi\u00f9 giovane tra i partecipanti rimarca questo concetto che si lega perfettamente a una delle principali mission di IEI, la formazione, che in questa competizione vede confuire una parte del lavoro che durante l\u2019anno l\u2019Istituto svolge con diverse modalit\u00e0\u201d.<\/p>\n

I prodotti presentati in gara hanno rispecchiato i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8.<\/span><\/p>\n

“Oggi abbiamo assistito a una finale avvincente – dichiara Luca Creti, Direttore Vendite Italia di Rancilio Group, partner tecnico del concorso – siamo orgogliosi, insieme all’Istituto Espresso Italiano, di poter promuovere la cultura dell’espresso secondo la tradizione italiana. Essere al fianco di questi giovani talenti e poterli supportare con una macchina come Rancilio Specialty RS1 \u00e8 un’opportunit\u00e0 imperdibile per formare i futuri baristi al corretto utilizzo e mantenimento di macchine professionali, aiutandoli a raggiungere i pi\u00f9 alti standard in termini di qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0”.<\/p>\n

La sfida ha visto una semifinale marted\u00ec 18 giugno con 12 concorrenti e la finale il giorno successivo, con 6 baristi. Alla fase finale hanno avuto accesso i migliori professionisti qualificatisi alle selezioni interne effettuate da diverse aziende associate a IEI. I finalisti sono stati giudicati da giudici tecnici, giudici sensoriali e giudici marketing. Questi ultimi hanno valutato la capacit\u00e0 dei concorrenti di comunicare e valorizzare il prodotto, i giudici tecnici la capacit\u00e0 di lavorare in modo professionale e quelli sensoriali hanno valuto gli espressi e i cappuccini prodotti alla cieca, cio\u00e8 senza sapere chi li avesse preparati, con il metodo IIAC \u2013 International Institute of Coffee Tasters dell\u2019Istituto Internazionale Assaggiatori Caff\u00e8.<\/span><\/p>\n

L\u2019Espresso Italiano Champion da diversi anni \u00e8 la gara per i baristi che desiderano mettersi alla prova con i simboli della caffetteria italiana: espresso e cappuccino. Negli anni ha coinvolto centinaia di professionisti da una decina di paesi, sia quelli con una lunga tradizione nel caff\u00e8 sia i cosiddetti nuovi mercati. La gara \u00e8 aperta a tutti e si svolge con un meccanismo di selezione itinerante in giro per l\u2019Italia e con due tappe in Asia, una in Corea e una in Giappone, per arrivare alle semifinali e alle finali nazionali e internazionali. La fase finale dell\u2019Espresso Italiano Champion si \u00e8 svolta dal 18 al 19 giugno 2024 a Lipomo (Co) presso la sede di Caff\u00e8 Milani.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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