{"id":11328,"date":"2026-02-02T08:08:00","date_gmt":"2026-02-02T08:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11328"},"modified":"2026-02-18T08:53:12","modified_gmt":"2026-02-18T08:53:12","slug":"istituto-espresso-italiano-a-milano-presenta-il-bar-ideale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/istituto-espresso-italiano-a-milano-presenta-il-bar-ideale\/","title":{"rendered":"Istituto Espresso Italiano a Milano presenta Il Bar Ideale"},"content":{"rendered":"

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L\u2019Istituto Espresso Italiano propone IEI Connect 2026 il 25 febbraio all\u2019Excelsior Hotel Gallia di Milano, presentando due studi sul bar ideale e relatori d\u2019eccezione tra cui Lino Stoppani e Iginio Massari<\/em><\/p>\n

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Si avvicina sempre di pi\u00f9 IEI Connect previsto per il 25 febbraio a Milano presso Excelsior Hotel Gallia. Nell\u2019evento l\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) offrir\u00e0 momento di confronto e ispirazione sul tema dell\u2019ospitalit\u00e0 e in particolare del bar ideale. Temi trattati da un pool di relatori d\u2019eccezione tra cui Lino Stoppani e Iginio Massari.<\/p>\n

\u201cEsistono in Italia moltissimi locali che lavorano in qualit\u00e0 e che offrono ai propri clienti un\u2019esperienza gratificante – afferma il presidente di IEI, Alessandro Borea – Bar dove si pu\u00f2 gustare un espresso di alta qualit\u00e0, servito da baristi preparati e attenti, capaci di offrire un\u2019esperienza che valorizza la tradizione italiana: noi abbiamo studiato proprio i bar ideali\u201d.<\/p>\n

Dopo i saluti iniziali di Alessandro Borea, aprir\u00e0 la sessione di interventi Lino Stoppani, presidente FIPE – Federazione Italiana Pubblici, che parler\u00e0 dei pubblici esercizi italiani, come strumento di identit\u00e0 e portatori di valori economici, sociali, culturali, subito seguito da Iginio Massari, presidente APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, che parler\u00e0 della colazione all’italiana come di un viaggio narrativo. Si passer\u00e0 poi alle ricerche scientifiche. Furio Camillo, responsabile scientifico di Sylla e professore di Statistica Aziendale presso l\u2019Universit\u00e0 di Bologna, presenter\u00e0 la ricerca di mercato esclusiva per IEI \u201cIl bar ideale\u201d, focalizzata su come gli italiani e i baristi stessi vivono l\u2019esperienza al bar e cosa si aspettano dai locali che frequentano o gestiscono tutti i giorni. Subito dopo Carlo Odello, CEO IEI, e Gian Paolo Braceschi, direttore generale IEI, che presenteranno il nuovo metodo oggettivo per la valutazione dell\u2019esperienza al bar e lo faranno attraverso un\u2019altra ricerca recentissima che ha proprio visto l\u2019applicazione del metodo sul mercato italiano. Nel pomeriggio spazio alle aziende IEI in un talk dedicato alla loro visione di ospitalit\u00e0 perfetta e di bar ideale.<\/p>\n

\u201cIn questo contesto, il nostro impegno \u00e8 duplice: da una parte, aiutare e portare a esempio quei locali che fanno scuola per professionalit\u00e0, dall\u2019altra, sostenere la crescita delle caffetterie di qualit\u00e0 \u2013 commenta Alessandro Borea \u2013 Queste\u00a0con passione e cura contribuiscono a far conoscere e apprezzare l\u2019espresso italiano nel mondo. Sono questi locali il vero motore del settore, e meritano di essere valorizzati\u201d.<\/p>\n

Per l\u2019intero evento la qualit\u00e0 dell\u2019espresso italiano offerto agli ospiti sar\u00e0 garantita dai partner tecnici di questa edizione: La San Marco, Milani e Costadoro.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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