{"id":11382,"date":"2023-06-19T10:34:27","date_gmt":"2023-06-19T10:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11382"},"modified":"2026-02-03T10:35:47","modified_gmt":"2026-02-03T10:35:47","slug":"espresso-italiano-champion-il-campionato-che-valorizza-la-professione-del-barista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/espresso-italiano-champion-il-campionato-che-valorizza-la-professione-del-barista\/","title":{"rendered":"Espresso Italiano Champion: il campionato che valorizza la professione del barista"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221; woodmart_inline=&#8221;no&#8221; text_larger=&#8221;no&#8221;]<em><span style=\"font-weight: 400\">L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI), si conferma polo di condivisione per il settore. Morello (presidente IEI): \u00abLa formazione e insieme la comunicazione sono alla base del lavoro del barista e come Istituto lavoriamo per aiutare anche i pi\u00f9 giovani a emergere\u00bb<\/span><\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\t\t<div id=\"wd-6981cf551f742\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-6981cf551f742 text-left \">\n\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400\">C\u2019\u00e8 grande attesa per l\u2019Espresso Italiano Champion 2023, la gara tra baristi per aggiudicarsi il titolo ormai tanto ambito e messo in palio dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) per decretare la figura del migliore professionista in tema di espresso e cappuccino italiani. \u00abUn appuntamento ormai atteso dai tanti professionisti del settore, soprattutto dai pi\u00f9 giovani \u2013 ha dichiarato <\/span><b>Luigi Morello<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) \u2013 e anche molto partecipato dalle imprese che ogni anno portano alla ribalta gi\u00e0 dalle preselezioni per le finali i propri professionisti, un modo per IEI di puntare i riflettori su uno degli argomenti pi\u00f9 attuali per il settore, ovvero quello della formazione di professionisti in grado non solo di saper fare un ottimo espresso, ma anche di saperlo proporre al cliente e quindi investirlo del giusto valore\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><b>In finale 14 baristi per il titolo nazionale<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. La fase finale della gara si svolger\u00e0 al <\/span><b>Caff\u00e8 Milani<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> di Lipomo (Como) il 20 e il 21 giugno. Di fronte a una giuria composta da giudici tecnici, giudici sensoriali e giudici marketing, i finalisti dovranno tarare la loro attrezzatura, la Macchina Classe 20 SB e il macinadosatore KRYO65 on demand, entrambi targati Rancilio, e dimostrare ai giudici marketing di sapere comunicare e valorizzare i propri prodotti, a quelli tecnici di sapere eseguire la preparazione in modo impeccabile di quattro espressi e quattro cappuccini, assaggiati poi alla cieca dai giudici sensoriali con il metodo dell\u2019Istituto Internazionale Assaggiatori Caff\u00e8 (Iiac). La sfida vedr\u00e0 una semifinale marted\u00ec 20 giugno con 12 concorrenti e la finale il giorno successivo, con 6 baristi. Alla fase finale avranno accesso i vincitori delle selezioni interne effettuate da diverse aziende IEI: Caff\u00e8 Milani, Mokador, Jolly Caff\u00e8, Costadoro, Torrefazione Saturno, Essse Caff\u00e8, Altogusto, La Genovese.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Il caff\u00e8 e il cappuccino secondo lo stile italiano.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> I prodotti presentati in gara dovranno rispecchiare i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con e con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221; woodmart_inline=&#8221;no&#8221; text_larger=&#8221;no&#8221;]L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI), si conferma polo di condivisione per il settore. 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