{"id":11393,"date":"2023-07-19T10:39:42","date_gmt":"2023-07-19T10:39:42","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11393"},"modified":"2026-02-03T10:40:42","modified_gmt":"2026-02-03T10:40:42","slug":"listituto-espresso-italiano-iei-lancia-le-sei-ricette-piu-esclusive-e-golose-per-combattere-il-caldo-con-il-caffe-freddo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/listituto-espresso-italiano-iei-lancia-le-sei-ricette-piu-esclusive-e-golose-per-combattere-il-caldo-con-il-caffe-freddo\/","title":{"rendered":"L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) lancia le sei ricette pi\u00f9 esclusive e golose per combattere il caldo con il caff\u00e8 freddo"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]Dal moderno Coffee protein smoothie per la tendenza del momento alla classica grattachecca (granita) con l\u2019espresso per passare da suggerimenti che arrivano direttamente dalle caldissime Sicilia e Spagna<\/span><\/i><\/p>\n

Il caff\u00e8 non va in vacanza e se al mattino il rito lo vuole caldo e profumato per dare la carica giusta per iniziare la giornata, durante il resto del giorno il caff\u00e8 diventa freddo. Ed un ottimo corroborante per affrontare il caldo che attanaglia le citt\u00e0 italiane. Cos\u00ec si va dalla tazzina con il cubetto di ghiaccio, quello shakerato, la crema fino ai cocktail e persino ai gelati e sorbetti all\u2019espresso. L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) come ogni anno ha chiesto ai propri soci qualche consiglio e tendenza per gustare al meglio uno dei migliori alleati per combattere la calura. Perch\u00e9 il caff\u00e8, grazie alla caffeina consente recuperare energia e riprendersi dalla spossatezza dovuta proprio al caldo.<\/span><\/p>\n

In Italia si bevono 95 milioni di tazzine di caff\u00e8 al giorno, quasi una media di 1,6 a persona. Secondo l\u2019Area Studi Mediobanca nel Mondo sono 3,2 miliardi le tazzine bevuto ogni giorno. Valore stimato in crescita a 3,8 miliardi di tazzine entro il 2030.\u00a0 Un dato che non cala neppure nei mesi estivi. I caff\u00e8 freddi infatti stanno guadagnando terreno in tutto il mondo grazie al loro gusto, freschezza, convenienza e qualit\u00e0. In termini di quote regionali, l\u2019Asia Pacific \u00e8 leader con l\u201983% del volume totale, seguita dal Nord America e dall\u2019Europa con rispettivamente il 10% e il 3%. I consumi sono aumentati in tutte le regioni dal 2012, stimolati dallo sviluppo di nuovi prodotti e dall\u2019aumento dell\u2019interesse per le scelte di bevande pi\u00f9 sane.\u00a0<\/span><\/p>\n

Anche in Italia<\/b> il consumo di caff\u00e8 freddo \u00e8 in aumento, in questo caso si punta su prodotti di qualit\u00e0 o legati a ricette locali della tradizione come l\u2019espresso con ghiaccio alla Salentina, o lo shakerato. La granita al caff\u00e8 \u00e8 pi\u00f9 diffusa nel sud Italia, mentre tipico della Costiera Amalfitana il \u201ccaff\u00e8 granito\u201d. Ci sono poi il \u201cmezzo freddo\u201d della Sicilia orientale, l\u2019aromatizzato, fino al \u201ccaff\u00e8 del nonno\u201d, una crema fredda di espresso.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Le 6 ricette dei professionisti IEI da rifare anche a casa<\/b>. L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) ha chiesto ai propri soci di proporre alcune ricette e tendenze del momento, anche da poter riproporre a casa o al mare. E cos\u00ec ci sono l<\/span>\u2019Iced Coffee Coconut<\/b> di Costadoro e il <\/span>Coffee Shock<\/b> proposto da Caff\u00e8 Milani per una idea in cinque strati realizzata in collaborazione con gli alunni delle discipline del gusto di Enaip di Lecco. Di fatto \u00e8 un dolce, servito in una tazzina, che ad un primo sguardo sembra un caff\u00e8 macchiato ma all\u2019assaggio riveler\u00e0 una piacevole sorpresa. Ma c\u2019\u00e8 anche la <\/span>Grattachecca con la moka<\/b> di Essse Caff\u00e8, una granita realizzata in collaborazione con il maestro Sebastiano Caridi, brand ambassador di Esse Caff\u00e8. Tra le delizie estive a base di caff\u00e8 non potevano mancare i golosi e facilissimi <\/span>tartufi agli amaretti e caff\u00e8 <\/b>di Dersut. Una ricetta anti calura arriva anche dalla Spagna, dalla iper calda Madrid, con un fresco ristoro: \u00e8 il <\/span>Cookie Iced Latte<\/b> proposto da Alex Del Castillo per Rancilio per quello che \u00e8 un piacere pomeridiano di mezza estate. Infine <\/span>Coffee protein smoothie<\/b> di G.I.FI.ZE per assecondare le principali esigenze dei clienti: da chi ha intolleranze o segue regimi nutrizionali particolari fino a chi segue filosofie alimentari specifiche.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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