{"id":11402,"date":"2023-10-16T10:43:51","date_gmt":"2023-10-16T10:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11402"},"modified":"2026-02-03T10:44:55","modified_gmt":"2026-02-03T10:44:55","slug":"la-coreana-song-hye-jin-e-la-prima-donna-espresso-italiano-champion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/la-coreana-song-hye-jin-e-la-prima-donna-espresso-italiano-champion\/","title":{"rendered":"La coreana Song Hye-jin \u00e8 la prima donna Espresso Italiano Champion"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]La barista coreana ha superato in preparazione e abilit\u00e0 gli altri 7 semifinalisti e si \u00e8 aggiudicata a Host la finalissima del premio assegnato dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI). Luigi Morello (presidente IEI): \u00abUna professione che cresce di giorno in giorno e che sempre di pi\u00f9 punta alla formazione e alla comunicazione verso il consumatore\u00bb<\/span><\/em><\/p>\n

Song Hye-Jin<\/b>, coreana, \u00e8 la prima professionista donna ad aggiudicarsi il titolo internazionale di Espresso Italiano Champion, il campionato che mette a confronto i migliori professionisti del mondo per decretarne il migliore. Song Hye-Jin si \u00e8 aggiudicata il titolo di migliore professionista in tema di espresso e cappuccino italiani. La finale si \u00e8 svolta domenica 15 ottobre a Milano all\u2019interno di Host, l\u2019evento fieristico all\u2019interno del quale l\u2019Istituto Espresso Italiano \u00e8 presente con uno stand. <\/span>In gara si sono sfidati da sabato con le semifinali e domenica per le finali otto professionisti provenienti da diversi paesi del mondo per realizzare espressi e cappuccini perfetti. Quest\u2019anno, inoltre, la prova non si \u00e8 fermata a dimostrare la loro capacit\u00e0 solo ai giudici tecnici e a quelli sensoriali (che in modalit\u00e0 blind) ma anche ai giudici marketing con una parte dedicata al racconto della propria storia e alla presentazione del proprio prodotto. <\/span>\u00a0La gara \u00e8 stata supportata da Rancilio con la sua macchina espresso Specialty RS1 (certificata IEI Premium) e da Eureka con i suoi macinadosatori (Helios). Al secondo e terzo posto si sono piazzati rispettivamente gli italiani Andrea Nulli e Nico Bregolin.\u00a0<\/span><\/p>\n

Song Hye-Jin <\/b>\u00e8 una giovane professionista proveniente dalla Corea dove lavora come barista e coffee trainer per la compagnia \u2018Dmine Coffee Roasters\u2019. Nello specifico all\u2019interno dell\u2019azienda \u00e8 anche ambasciatrice dell\u2019alta qualit\u00e0 dell\u2019espresso italiano essendo anche docente dell\u2019Accademia dell\u2019azienda per la quale lavora, Accademia all\u2019interno della quale si occupa di raccontare e promuovere la cultura del caff\u00e8 e l\u2019educazione al consumo di espresso di qualit\u00e0. All\u2019Espresso Italiano Champion di Host ha partecipato come rappresentante del team coreano. Tra i suoi obiettivi professionali quello di raccontare il caff\u00e8 per le sue qualit\u00e0 cercando di rompere i pregiudizi sul prodotto e coinvolgendo nella sua conoscenza il maggior numero di consumatori. \u00abUn onore immenso per me essere la prima donna a diventare campione del mondo di espresso italiano e questo sicuramente mi sar\u00e0 ancor pi\u00f9 di aiuto per promuovere e portare maggiore visibilit\u00e0 alla cultura dell\u2019espresso italiano nel mio paese, la Corea\u00bb.<\/span><\/p>\n

La ricetta del miglior espresso italiano.<\/b> I prodotti presentati in gara hanno rispecchiato i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con e con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8.<\/span><\/p>\n

Un premio alla professionalit\u00e0 da reinvestire in formazione<\/b>. Per l\u2019edizione 2023 dell\u2019Espresso Italiano Champion l\u2019Istituto Espresso Italiano ha messo in palio per il vincitore una somma di 3.000 euro, una sorta di borsa di studio da reinvestire, insieme all\u2019aiuto di IEI, in attivit\u00e0 formative nei prossimi mesi. Un messaggio questo che vuole passare per tutti i professionisti, non solo quelli affermati come il vincitore, e che ha come base l\u2019importanza di continuare a studiare e confrontarsi sulla materia e sulle tecniche dell\u2019arte di fare espresso e cappuccino. \u00ab\u00c8 una delle mission di IEI \u2013 ha dichiarato <\/span>Luigi Morello<\/b>, presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) \u2013 quella di contribuire in maniera continuativa alla formazione dei professionisti del settore, a partire dalla conoscenza delle materie prime, dalla tecnica fino ad arrivare alla comunicazione con il cliente finale, pedina fondamentale di tutta la catena e mi fa piacere vedere riunite proprio a Host figure gi\u00e0 affermate in questo lavoro, ma che vogliono ancora perfezionarsi e mettersi in gioco\u00bb.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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