{"id":11679,"date":"2022-12-02T08:03:34","date_gmt":"2022-12-02T08:03:34","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11679"},"modified":"2026-05-27T08:07:37","modified_gmt":"2026-05-27T08:07:37","slug":"e-di-nico-bregolin-il-migliore-espresso-ditalia-e-si-beve-a-rovigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/e-di-nico-bregolin-il-migliore-espresso-ditalia-e-si-beve-a-rovigo\/","title":{"rendered":"\u00c8 di Nico Bregolin il migliore espresso d\u2019Italia e si beve a Rovigo"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]Nico Bregolin \u00e8 il vincitore dell\u2019espresso italiano champion 2022, la competizione baristi che si \u00e8 conclusa il 1 dicembre a Milano. L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI), si conferma polo per il futuro del settore in Italia e nel mondo. Morello (presidente IEI): \u201cObiettivo \u00e8 valorizzare la qualit\u00e0 in tazza per professionisti e consumatori\u201d<\/span><\/em><\/p>\n

Nico Bregolin vince a Milano la gara Espresso Italiano Champion 2022 e si aggiudica cos\u00ec il titolo di migliore professionista in tema di espresso e cappuccino italiani.<\/span><\/p>\n

43 anni, di Rovigo, Nico Bregolin ha sfidato altri 9 professionisti dall\u2019Italia e non solo nella competizione organizzata dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) in Piazza Duomo a Milano presso Sapor\u00e8. In un tempo di soli 11 minuti ha dovuto tarare la sua attrezzatura (una macchina Evo 2 e un macinadosatore DC One di Dalla Corte) e dimostrare di sapere preparare quattro espressi e quattro cappuccini giudicato da una coppia di giudici tecnici e una commissione di giudici sensoriali. Questi ultimi hanno assaggiato i suoi espressi e cappuccini alla cieca, cio\u00e8 senza sapere chi li avesse preparati.<\/span><\/p>\n

\u201cDopo tre anni di pausa forzata siamo tornati con la nostra competizione tra baristi, nata per valorizzare una professione fondamentale per l\u2019ospitalit\u00e0 italiana \u2013 ha dichiarato Luigi Morello, presidente Istituto Espresso Italiano (IEI) \u2013 L\u2019espresso e il cappuccino italiano nonostante un mondo globalizzato rimangono il simbolo dell\u2019italianit\u00e0 e la nostra missione \u00e8 valorizzare sia la qualit\u00e0 in tazza sia quanti lavorano ogni giorno dietro il banco per ottenerla\u201d.<\/span><\/p>\n

Chi \u00e8 il miglior barista italiano e quali le ricette per i migliori espresso italiano e cappuccino d\u2019Italia. Nico Bregolin gestisce a Rovigo da 19 anni il bar Baribal: \u201cE\u2019 il locale che sognavo di aprire da sempre \u2013 ha raccontato Bregolin \u2013 Qualche anno fa \u00e8 nato un vero e proprio amore nei confronti del caff\u00e8, ora voglio solo continuare a crescere in questo settore cos\u00ec bello e sempre in evoluzione\u201d. I prodotti presentati in gara hanno rispecchiato i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con e con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8.<\/p>\n

Espresso Italiano Champion \u00e8 da diversi anni l\u2019unica gara tra baristi completamente focalizzata sui simboli della caffetteria italiana: espresso e cappuccino. Negli anni ha coinvolto centinaia di professionisti da una decina di paesi, sia quelli con una lunga tradizione nel caff\u00e8 sia i cosiddetti nuovi mercati. La gara \u00e8 aperta a tutti e si svolge con un meccanismo di selezione locale per arrivare alle semifinali e alle finali nazionali e internazionali.\u00a0<\/span><\/p>\n

IEI Connect 2022: un confronto a tutto tondo tra i protagonisti del settore. Le finalissime dell\u2019Espresso Italiano Champion si sono svolte in concomitanza con IEI Connect, l\u2019evento che ha visto riunirsi a Milano il 30 novembre e il 1\u00b0 dicembre le aziende dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI). Due giorni dedicati a diversi aspetti: la gara baristi Espresso Italiano Champion appunto, le nuove certificazioni Premium, il futuro visto dai giovani professionisti di IEI Next. Nei due giorni sono state presentate come detto le due nuove certificazioni Premium, a cui hanno aderito gi\u00e0 alcune aziende IEI che affronteranno il percorso di validazione dei propri prodotti proprio a dicembre. IEI Premium nasce come naturale espansione della storica certificazione dell\u2019espresso italiano, con l\u2019obiettivo di valorizzare i prodotti, miscele e a e attrezzature, che hanno performance addirittura superiori e validate tramite analisi sensoriale, prove chimiche e prove tecniche.<\/span><\/p>\n

A IEI Connect 2022 si \u00e8 svolto anche il primo talk pubblico con protagonisti alcuni rappresentanti dello IEI Next, il gruppo che riunisce i professionisti under-30 delle aziende IEI, nato con l\u2019idea di supportare IEI nel coltivare una visione dinamica del futuro.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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