{"id":11718,"date":"2021-04-26T09:54:15","date_gmt":"2021-04-26T09:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11718"},"modified":"2026-05-27T09:56:05","modified_gmt":"2026-05-27T09:56:05","slug":"nuove-riaperture-discriminazione-o-superficialita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/nuove-riaperture-discriminazione-o-superficialita\/","title":{"rendered":"Nuove riaperture: discriminazione o superficialit\u00e0?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]L\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) torna a ribadire la sicurezza dei bar. A maggio scorso era stato messo in atto un protocollo per la totale garanzia del consumatore. \u00abPer questo possiamo riaprire anche il banco\u00bb, dice il Presidente, Luigi Morello. Un Italiano su due consuma l\u2019espresso al bar e secondo una indagine YouGov-IEI il 72% dei consumatori si dichiara pronto anche a pagarlo di pi\u00f9 in presenza di una maggiore sicurezza nel luogo di consumo<\/em><\/p>\n

Bene la riapertura dei bar, ma \u00e8 fondamentale riaprire anche il consumo al banco. E\u2019 la richiesta dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) nella giornata della parziale riapertura di molte attivit\u00e0 di pubblico esercizio, tra le quali anche i bar. Secondo IEI infatti i bar hanno gi\u00e0 dimostrato durante questo lungo periodo che il consumo, anche al banco, pu\u00f2 essere fatto in totale sicurezza per i consumatori. Inoltre non tutti i bar dispongono di spazi esterni infatti, ma l\u2019economia di questi si basa proprio sul rapido consumo in piedi al banco. \u00abGi\u00e0 nel primo lockdown siamo stati al tavolo nazionale della Prefettura di Brescia organizzando insieme le simulazioni delle prime riaperture, quindi siamo sicuramente a favore della ripartenza in sicurezza dei bar e ristoranti – ha dichiarato <\/span>Luigi Morello, presidente IEI<\/b> \u2013 gli esercenti nel 2020 hanno fatto investimenti per mettere in sicurezza i locali sia per i dipendenti sia per i clienti. Sono stati attrezzati i banconi dei bar, i tavoli interni come quelli esterni.\u00a0 Per questo riteniamo che il servizio al banco del caff\u00e8, per sua natura veloce, se impostato con i giusti distanziamenti e divisori possa essere svolto in totale sicurezza come d’altronde \u00e8 stato sempre concesso in altri contesti persino durante i lockdown. Questo sia per non bloccare un punto di reddito fondamentale per i bar sia per permettere di lavorare a chi non ha spazi esterni\u00bb.\u00a0<\/span><\/p>\n

La crisi sanitaria data dal Covid-19 non ha intaccato l\u2019immagine del bar degli italiani, che anzi dichiarano di essere disponibili a pagare anche di pi\u00f9 se questi offriranno qualit\u00e0 in condizioni di sicurezza.<\/span> Questo \u00e8 il dato che emerge dalla esclusiva indagine commissionata dall\u2019Istituto Espresso Italiano all\u2019agenzia YouGov a maggio scorso. Il virus riesce non \u00e8 riuscito ad alterare significativamente l\u2019immagine assolutamente positiva che gli italiani hanno del bar. Questo rimane per il 25% del campione intervistato l\u2019occasione per passare tempo con gli amici e i colleghi (prima della crisi erano il 33%) e per un altro 25% un momento di pace e relax (stessa percentuale di prima dell\u2019emergenza). Italiani tra l\u2019altro disposti a pagare un prezzo maggiore per il caff\u00e8 al bar: il 72% si dichiara pronto a farlo in presenza di una maggiore sicurezza del luogo di consumo, il 68% in presenza di una qualit\u00e0 migliore. Al primo posto tra gli accorgimenti pi\u00f9 apprezzati l\u2019igienizzazione continua dei tavoli (42% del campione intervistato) e la pulizia di stoviglie con prodotti particolari (29%).<\/span><\/p>\n

Il caff\u00e8 espresso al bar: un rituale che \u00e8 diventato un sogno per gli italiani. Il 58% di chi beve caff\u00e8 espresso lo fa per trovare la carica necessaria ad affrontare la giornata. Espresso non \u00e8 tuttavia solo fonte di energia, chi lo beve lo fa anche per il gusto (51%) ed in parte per abitudine (30%). Il caff\u00e8 espresso evoca nell\u2019immaginario dei consumatori momenti di relax (53%), un piacere (47%), ma al contempo un rito, una tradizione (37%). Il consumo di caff\u00e8 espresso non \u00e8 relegabile in un solo luogo, prevale piuttosto una modalit\u00e0 di consumo \u201cmulti-luogo\u201d, il bar resta comunque quello preferito, scelto dal 72% del target di riferimento.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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