{"id":11798,"date":"2026-06-19T07:59:24","date_gmt":"2026-06-19T07:59:24","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11798"},"modified":"2026-06-19T07:59:24","modified_gmt":"2026-06-19T07:59:24","slug":"matteo-colzani-di-seregno-mb-e-il-miglior-barista-ditalia-vince-lespresso-italiano-champion-promosso-dallistituto-espresso-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/matteo-colzani-di-seregno-mb-e-il-miglior-barista-ditalia-vince-lespresso-italiano-champion-promosso-dallistituto-espresso-italiano\/","title":{"rendered":"Matteo Colzani di Seregno (MB) \u00e8 il miglior barista d\u2019Italia. Vince l\u2019Espresso Italiano Champion promosso dall\u2019Istituto Espresso Italiano"},"content":{"rendered":"

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La finale nazionale del campionato baristi dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) si svolta il 17 e il 18 giugno a Faenza (Ra) presso la Mokador Experience Academy. Colzani accede alle finalissime internazionali che si svolgeranno a novembre presso la Factory 1895 di Lavazza a Torino<\/em><\/p>\n

Si chiama\u00a0Matteo Colzani, viene da Seregno (MB) ed \u00e8 il miglior barista italiano, vincitore della gara finale di\u00a0Espresso Italiano Champion\u00a0iniziativa che si \u00e8 tenuta\u00a0il 17 e il 18 giugno a Faenza presso la Mokador Experience Academy.\u00a0Colzani si \u00e8 aggiudicato la finalissima con la miscela Gran Aroma di Caff\u00e8 Milani, utilizzando\u00a0la macchina La San Marco modello La D multiboiler e il macinadosatore Eureka Helios 75, a garanzia di performance e precisione. La qualit\u00e0 dell\u2019acqua \u00e8 stata garantita dagli esperti di Brita. Con questa vittoria Matteo Colzani accede alle finali internazionali che si svolgeranno il prossimo novembre presso la Factory 1895 di Lavazza a Torino.\u00a0\u201cQuesta manifestazione rappresenta ormai un punto di riferimento a livello nazionale e internazionale per la formazione continua e per l\u2019espressione professionale del barista italiano: attraverso il confronto diretto e l\u2019utilizzo di standard condivisi, i professionisti hanno l\u2019opportunit\u00e0 di affinare competenze, valorizzare il proprio talento e contribuire a rafforzare la cultura dell\u2019espresso di qualit\u00e0. In questo senso l\u2019Espresso Italiano Champion \u00e8 il luogo in cui la tradizione del caff\u00e8 al bar incontra l\u2019innovazione e dove il ruolo del barista emerge in tutta la sua centralit\u00e0\u201d, ha dichiarato\u00a0Alessandro Borea, Presidente Istituto Espresso Italiano.<\/p>\n

Matteo Colzani, classe 1989, nato e cresciuto a Seregno (MB). Dopo gli studi in campo economico ha cominciato a gestire dal 2011 il Vel\u00f3, caffetteria aperta e ideata insieme al padre a Seregno. Grazie a questa esperienza si \u00e8 appassionato al mondo della caffetteria e della somministrazione, approfondendo le competenze attraverso corsi di formazione che gli hanno permesso di diventare maestro del caff\u00e8 e assaggiatore certificato IIAC. Dai banchi alla cattedra: la passione della formazione ha portato Colzani a divenire oggi un formatore, mettendosi in gioco in un mondo per lui diverso da quello precedente. \u201cQuesta \u00e8 la gara pi\u00f9 importante per me, quella a cui sono legato pi\u00f9 di tutte, ho avuto bisogno di qualche minuto per realizzare questa vittoria, ma \u00e8 stato veramente bello, io\u00a0mi definisco un veterano di Espresso Italiano Champion poich\u00e9 sono diversi anni che partecipo e per me l\u2019espresso \u00e8 un ponte tra persone, storie ed esperienze diverse ed estrarre una tazzina \u00e8 un ordinario gesto stra-ordinario \u2013 ha detto il giovane professionista\u00a0\u2013 le emozioni provate il giorno della competizione cambiano ma non cambia il blend utilizzo: Gran Aroma, la miscela di Caff\u00e8 Milani a cui ormai sono affezionato e in tazza mi permette di servire sentori di frutta secca, miele, pane tostato e note olfattive piene\u201d.<\/p>\n

\u201cEspresso Italiano Champion si conferma come un luogo di incontro tra professionisti e professioniste da tutta Italia, un evento che va ben oltre la gara, portando a contatto baristi, costruttori di attrezzature, torrefattori, esperti di analisi sensoriale e altre figure professionali \u2013 ha spiegato\u00a0Carlo Odello, Amministratore Delegato di IEI \u2013 \u00e8 quindi molto di pi\u00f9 di una competizione: si tratta di un punto di connessione e di confronto utile all’intera filiera e, inoltre, la natura internazionale dell’evento aggiunge ulteriori punti di vista all’analisi sullo sviluppo e sul posizionamento dell’espresso italiano\u201d.<\/p>\n

“Siamo orgogliosi di aver ospitato presso la nostra Mokador Experience Academy le finali nazionali dell\u2019Espresso Italiano Champion 2026, una delle competizioni pi\u00f9 prestigiose del panorama dell’espresso. Per Mokador \u00e8 stato un grande onore accogliere i migliori professionisti provenienti da tutta Italia e condividere con loro una giornata che ha celebrato i valori che da sempre guidano il nostro settore: qualit\u00e0, passione, competenza e cultura di questa bevanda. Ringraziamo l\u2019Istituto Espresso Italiano per aver scelto la nostra Academy come sede di questo importante appuntamento e rivolgiamo i nostri pi\u00f9 sinceri complimenti al vincitore del titolo di Miglior Barista d\u2019Italia 2026, un riconoscimento che premia talento, preparazione e dedizione professionale\u201d. Queste le parole di\u00a0Matteo Castellari,\u00a0CEO di Mokador.<\/p>\n

I segreti per il miglior espresso italiano.\u00a0La finale \u00e8 la celebrazione di una gara che da anni coinvolge centinaia di baristi che desiderano mettersi alla prova con i simboli della caffetteria italiana: espresso e cappuccino.\u00a0\u00a0I prodotti presentati in gara hanno rispecchiato i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con e con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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