{"id":11914,"date":"2026-10-01T15:26:05","date_gmt":"2026-10-01T15:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=11914"},"modified":"2026-10-01T15:26:05","modified_gmt":"2026-10-01T15:26:05","slug":"il-bar-come-interfaccia-del-consumo-moderno-listituto-espresso-italiano-a-napoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/il-bar-come-interfaccia-del-consumo-moderno-listituto-espresso-italiano-a-napoli\/","title":{"rendered":"Il Bar Come Interfaccia Del Consumo Moderno. L\u2019Istituto Espresso Italiano a Napoli"},"content":{"rendered":"

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Il presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano \u00e8 intervenuto gioved\u00ec 1\u00b0 ottobre all\u2019International Coffee Forum di Napoli nel panel \u201cIl bar come interfaccia: nuovi spazi e nuovi soggetti del consumo moderno\u201d. Al centro, i risultati del report IEI \u201cIl Bar Ideale\u201d e il progetto Italian Espresso Collection<\/i><\/p>\n

Il bar non \u00e8 pi\u00f9 soltanto un luogo di somministrazione, ma un\u2019interfaccia capace di mettere in relazione persone, prodotti, competenze e territori. \u00c8 il messaggio lanciato da Alessandro Borea<\/b>, presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI), durante il panel \u201cIl bar come interfaccia: nuovi spazi e nuovi soggetti del consumo moderno\u201d, che si \u00e8 svolto oggi, gioved\u00ec 1\u00b0 ottobre nell\u2019ambito dell\u2019International Coffee Forum in corso a Napoli. Nel suo intervento Borea ha richiamato i risultati del report IEI \u201cIl Bar Ideale\u201d e ha raccontato gli obiettivi di Italian Espresso Collection<\/b>, il progetto nato per riconoscere e valorizzare i locali che interpretano al meglio la qualit\u00e0 dell\u2019espresso e del cappuccino italiani insieme a servizio, accoglienza e capacit\u00e0 di raccontare il prodotto.<\/b><\/p>\n

Dal punto vendita al nodo esperienziale. <\/b>Nel suo intervento il presidente di IEI ha richiamato alcuni dei dati significativi del report \u201cIl Bar Ideale\u201d, realizzato recentemente per IEI da Sylla. Uno studio che fotografa un cambiamento ormai evidente: la qualit\u00e0 in tazza resta imprescindibile, ma viene valutata dal consumatore insieme all\u2019ambiente, al servizio e alla relazione. \u201cIl barista ideale \u00e8 chiamato prima di tutto a \u201cfare felice il cliente\u201d, mettendo al centro ascolto, competenza e personalizzazione \u2013 ha spiegato Borea – i baristi esperti, pari al 60% del campione analizzato da IEI, indicano nell\u2019affidabilit\u00e0 delle attrezzature, nell\u2019efficienza e nella personalizzazione i pilastri di un servizio impeccabile, poi eventi e degustazioni, citati dal 53% del campione, e formazione continua, indicata dal 40%, diventano strumenti concreti per trasformare il locale in uno spazio di cultura e narrazione del caff\u00e8\u201d.<\/b><\/p>\n

Il bar resta un rito quotidiano e relazionale.<\/b> Oltre la met\u00e0 degli italiani consuma il caff\u00e8 al bar due o tre volte alla settimana e quasi uno su cinque ogni giorno. I momenti privilegiati sono la colazione (55%) e la met\u00e0 della mattinata (51%); il banco, scelto dal 58% dei consumatori, si conferma il luogo simbolo dell\u2019esperienza. La fedelt\u00e0 alla miscela e al locale di fiducia \u00e8 particolarmente forte: il 68% degli intervistati resta fedele al proprio gusto. Piacere della degustazione, cremosit\u00e0 e intensit\u00e0 dell\u2019espresso guidano la scelta, ma atmosfera, qualit\u00e0 del servizio, fiducia nel marchio e rapporto con il barista concorrono in modo decisivo alla soddisfazione e alla fidelizzazione.<\/b><\/p>\n

\u201cIn questa prospettiva si inserisce Italian Espresso<\/b> Collection<\/b>, il progetto con cui IEI intende individuare e riunire una selezione di locali capaci di offrire un espresso e un cappuccino italiani di eccellenza e, allo stesso tempo, un\u2019esperienza coerente, coinvolgente e riconoscibile \u2013 ha continuato Alessandro Borea – la conformit\u00e0 tecnica si unisce alla cura del servizio, alla professionalit\u00e0, all\u2019accoglienza e alla capacit\u00e0 di narrare il prodotto: elementi che rendono il bar un presidio contemporaneo della cultura italiana del caff\u00e8\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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