{"id":9566,"date":"2025-06-26T10:36:51","date_gmt":"2025-06-26T10:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/iei.coffee\/?p=9566"},"modified":"2025-12-12T09:54:49","modified_gmt":"2025-12-12T09:54:49","slug":"giulia-ruscelli-e-la-migliore-barista-ditalia-e-la-prima-donna-a-vincere-lespresso-italiano-champion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iei.coffee\/en\/giulia-ruscelli-e-la-migliore-barista-ditalia-e-la-prima-donna-a-vincere-lespresso-italiano-champion\/","title":{"rendered":"Giulia Ruscelli \u00e8 la migliore barista d’Italia. E’ la prima donna a vincere l’Espresso Italiano Champion"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]Assegnato a Conegliano Veneto (Tv) il premio promosso dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) in occasione della finale dell\u2019Espresso Italiano Champion. Alessandro Borea (Presidente IEI): \u00abUna competizione di confronto e un messaggio importante per i professionisti pi\u00f9 giovani e di domani\u00bb<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]\u00c8 Giulia Ruscelli di Forl\u00ec, la migliore barista dell\u2019anno, vincitrice dell\u2019Espresso Italiano Champion 2025. Giulia si \u00e8 aggiudicata il titolo di migliore barista in tema di espresso e cappuccino italiani con la miscela Mokador. La barista forlivese \u00e8 la prima donna italiana a vincere la gara nazionale di Espresso Italiano Champion e lo ha fatto dopo aver sfidato altri undici professionisti nella competizione organizzata dall\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI) che si \u00e8 svolta a Conegliano Veneto (Tv) nella sede di Dersut, socio dell\u2019Istituto. In un tempo di soli 11 minuti ha dovuto tarare la sua attrezzaturala macchina Rancilio Classe 20 ASB e il macinadosatore Eureka Atom 20W con sistema acqua Brita, e dimostrare di sapere preparare quattro espressi e quattro cappuccini. Al secondo posto della finale il veneziano Tianyu Wang, mentre al terzo posto si \u00e8 piazzato Matteo Colzani.<\/p>\n

\u201cL\u2019Espresso Italiano Champion ha visto la partecipazione di decine di giovani professionisti in tutta Italia che gi\u00e0 dalle prove di qualifica si sono confrontati e stimolati alla crescita personale e professionale in questo settore che proprio su loro punta molto in quanto ultimo anello della filiera prima del consumatore finale \u2013 spiega il Presidente dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI), Alessandro Borea \u2013 sono particolarmente felice che a vincere sia stata una giovanissima professionista, la figura femminile nel settore \u00e8 sempre pi\u00f9 fondamentale, su tutta la filiera\u201d.<\/p>\n

Giulia Ruscelli \u00e8 barista al Lovo Bar e Pasticceria di Forl\u00ec. Professionista da 14 anni, ma solo negli ultimi quattro specializzata nella tecnica della latte art, facendola diventare una personale grande passione. \u201c\u00c8 la mia prima gara e non mi aspettavo assolutamente di vincere, neanche di arrivare in finale, il motivo per la quale ho scelto di essere qui era crescere a livello personale e lavorativo, e per conoscere un ambiente diverso dove ci sono tutti esperti e appassionati di caff\u00e8 \u2013 le prime parole della vincitrice – porto a casa l\u2019essere pi\u00f9 minuziosa, attenta ai dettagli e alla pulizia nel bar in cui lavoro con l\u2019obiettivo di trasmettere questa cosa alla mia clientela, sono contenta di aver raggiunto un trampolino di lancio che mi permetter\u00e0 di avere varie porte aperte, dandomi o l\u2019opportunit\u00e0 di scegliere la strada che sentir\u00f2 pi\u00f9 mia\u201d.<\/p>\n

I prodotti presentati in gara hanno rispecchiato i parametri di qualit\u00e0 dell\u2019Istituto Espresso Italiano (IEI): per l\u2019espresso una tazzina con circa 25 millilitri di caff\u00e8 ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino una crema finissima e lucida, con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caff\u00e8. La sfida ha visto una semifinale marted\u00ec 24 giugno con 12 concorrenti e la finale il giorno successivo, con 6 baristi. Alla fase finale hanno avuto accesso i migliori professionisti qualificatisi alle selezioni interne effettuate da diverse aziende associate a IEI. I finalisti sono stati giudicati da giudici tecnici, giudici sensoriali e giudici marketing. Questi ultimi hanno valutato la capacit\u00e0 dei concorrenti di comunicare e valorizzare il prodotto, i giudici tecnici la capacit\u00e0 di lavorare in modo professionale e quelli sensoriali hanno valuto gli espressi e i cappuccini prodotti alla cieca, cio\u00e8 senza sapere chi li avesse preparati, con il metodo IIAC \u2013 International Institute of Coffee Tasters.<\/p>\n

\u201cProviamo un grande orgoglio nell\u2019aver potuto ospitare la finale, dove sono emersi l\u2019alto livello professionale dei partecipanti e il valore della collaborazione oltre la mera competizione \u2013 le parole di Lara Caballini di Sassoferrato, AD di Dersut Caff\u00e8 \u2013 questa iniziativa evidenzia a livello mediatico questa professione e tutto quello che valorizza la filiera del caff\u00e8 italiano, alla vincitrice un augurio, non solo per questa competizione, ma in generale nel lavoro e nella vita, di avere sempre consapevolezza di ci\u00f2 che si \u00e8, delle proprie capacit\u00e0 e del proprio valore. Il valore che tu ti dai \u00e8 quello che poi gli altri percepiscono e dovrebbero riconoscerti; quindi, le auguro di credere sempre nelle proprie capacit\u00e0 e quando ci sono le capacit\u00e0 vanno anche comunicate, fatte capire agli altri\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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